Zoetzure Paprika-Uien Salade (Édes-Savanyú Paprika Saláta)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een klassieke Hongaarse zoetzure salade, waarbij paprika en ui gemarineerd worden in een heldere azijndressing. Dit frisse bijgerecht is een perfecte tegenhanger voor rijkere maaltijden.
Bereidingstijd: 20 min · 6 personen · 60 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Hongaars
Ingrediënten
- 4 medium paprika's (rood, geel, groen voor kleur)
- 2 grote uien
- 150 ml witte wijnazijn
- 150 ml water
- 2 el suiker
- 1 tl zout
- 1/2 tl mosterdzaadjes
Bereiding
- Snijd de paprika's in dunne reepjes en de uien in flinterdunne ringen.
- Breng in een pan de azijn, water, suiker, zout en mosterdzaadjes aan de kook.
- Zodra de suiker is opgelost, haal de marinade van het vuur en laat deze iets afkoelen.
- Doe de gesneden paprika en ui in een hittebestendige kom.
- Giet de warme marinade over de groenten, zorg dat alles ondergedompeld is.
- Laat de salade volledig afkoelen en marineer minimaal 2 uur in de koelkast voordat je deze serveert.
Cheftip
Voeg een paar ringetjes verse chilipeper toe voor een extra pittige kick.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 60 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 14 g
- Vetten: 0.2 g