Zoute Haring met Ui en Augurk
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een typisch Hollands ontbijt of lunchgerecht, perfect voor de liefhebber van zoute haring. Geserveerd met verse ui en knapperige augurk.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 420 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Ontbijt, Nederlands
Ingrediënten
- 4 zoute haringen (schoongemaakt en gefileerd)
- 1 grote witte ui
- 4 kleine augurken
- 2 sneetjes bruinbrood
- Optioneel: 20 g boter
Bereiding
- Snijd de schoongemaakte haring in stukken van ongeveer 2-3 cm.
- Pel de ui en snijd deze in fijne ringen of snipper deze grof.
- Snijd de augurken in dunne plakjes.
- Verdeel het bruinbrood over twee borden, besmeer eventueel met boter.
- Leg de haringstukjes op het brood en garneer rijkelijk met de uienringen en augurkplakjes.
Cheftip
Spoel de haring kort af onder koud water als je de smaak iets minder zout wilt hebben, maar droog hem daarna wel goed af.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 24 g