Zumo de Manzana y Membrillo Gallego
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een zoet-zure en aromatische sapmix van Galicische appel en kweepeer. Deze drank vangt de essentie van de lokale fruitteelt.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 150 kcal per portie · ± €0.55 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Galicisch, Limonade
Ingrediënten
- 3 grote Galicische appels (bijv. 'reineta')
- 1 middelgrote kweepeer
- 500 ml water
- 50 g suiker (optioneel, naar smaak)
- Een snufje kaneelpoeder
Bereiding
- Was de appels en kweepeer grondig, schil ze, verwijder de klokhuizen en snijd ze in grove stukken.
- Doe de gesneden vruchten en het water in een pan en breng aan de kook.
- Laat het geheel zachtjes sudderen gedurende 15-20 minuten, totdat de vruchten zacht zijn.
- Haal de pan van het vuur en pureer de vruchten met een staafmixer tot een gladde puree; je kunt ook een blender gebruiken.
- Duw de puree door een fijne zeef of kaasdoek om een gladde sap te verkrijgen; druk goed aan.
- Roer de suiker (indien gebruikt) en het kaneelpoeder door het sap tot de suiker is opgelost.
- Laat het sap volledig afkoelen en serveer gekoeld.
Cheftip
Voor een extra dimensie kun je een klein beetje gember toevoegen tijdens het koken van de vruchten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 0.5 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 0.5 g