Zupa Porowa z Kiełbasą (Preisoep met Worst)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een verwarmende en vullende Poolse soep met malse prei en pittige Poolse worst. Een perfect troostgerecht voor elke dag.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €2.95 per portie · Hoofdgerecht, Pools
Ingrediënten
- 3 grote preien, in ringen
- 200 g Poolse gerookte worst (bijv. kielbasa), in plakjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 aardappelen, geschild en in blokjes
- 1.5 liter kippenbouillon
- 100 ml slagroom
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te bakken
Bereiding
- Verhit olie in een grote soeppan en fruit de ui en prei tot ze zacht zijn.
- Voeg de plakjes worst toe en bak ze lichtbruin.
- Voeg de aardappelblokjes en kippenbouillon toe. Breng aan de kook en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn (ongeveer 15-20 minuten).
- Haal de pan van het vuur, roer de slagroom erdoor en pureer eventueel een deel van de soep met een staafmixer voor een dikkere consistentie, maar laat wat stukjes over voor textuur.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse peterselie.
Cheftip
Voor een vegetarische variant, laat de worst weg en gebruik groentebouillon. Voeg eventueel extra groenten zoals wortel of selderij toe.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 28 g