Zürcher Courgettefladen
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een hartige Zwitserse courgetteflan, perfect voor een lichte lunch. Deze variant combineert milde courgette met de scherpte van Zwitserse kaas.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €1.85 per portie · Lunch, Vegetarisch, Zwitsers
Ingrediënten
- 2 middelgrote courgettes (ca. 600 g)
- 150 g geraspte Zwitserse kaas (bijv. Emmentaler of Gruyère)
- 3 eieren
- 150 ml slagroom
- 50 g bloem
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Snufje nootmuskaat
Bereiding
- Rasp de courgettes grof en knijp het overtollige vocht er goed uit met een schone theedoek.
- Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Meng in een grote kom de courgette, gefruite ui en knoflook, geraspte kaas, bloem, eieren, slagroom, zout, peper en nootmuskaat.
- Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en bak 30-35 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C, of tot de flan goudbruin en stevig is.
- Laat de flan even rusten voordat je hem aansnijdt en serveert.
Cheftip
Serveer de courgettefladen met een frisse groene salade voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 28 g