Zürcher Krabbensalat met Appel en Walnoten
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een frisse en romige krabsalade, geïnspireerd op de Zwitserse keuken, met knapperige appel en walnoten.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €3.15 per portie · Bijgerecht, Gezond, Zwitsers
Ingrediënten
- 200 g gekookt krabvlees, in stukjes
- 1 groene appel (bv. Granny Smith), in kleine blokjes
- 50 g walnoten, grof gehakt
- 75 g mayonaise
- 50 g crème fraîche
- 1 el citroensap
- 1 el verse bieslook, fijngehakt
- Zout en peper
- Slablaadjes voor serveren
Bereiding
- Meng in een grote kom het krabvlees, appelblokjes en gehakte walnoten.
- In een aparte kom combineer je de mayonaise, crème fraîche, citroensap en bieslook.
- Breng de dressing op smaak met zout en peper.
- Voeg de dressing toe aan het krabmengsel en roer voorzichtig tot alles goed gemengd is.
- Serveer de salade op een bedje van verse slablaadjes.
Cheftip
Voor een extra Zwitserse toets kun je een klein beetje geraspte Emmentaler kaas toevoegen aan de salade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 25 g