Zürcher Zoete Aardappel Taartje
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een charmant individueel taartje met een romige zoete aardappelvulling op een knapperige bodem. Een Zwitserse klassieker in een nieuw jasje.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Zwitsers
Ingrediënten
- 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg (of zelfgemaakt zanddeeg)
- 300 g zoete aardappel (gekookt en gepureerd)
- 100 ml slagroom
- 2 eieren
- 70 g suiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
- Snufje gemberpoeder
- Poedersuiker (voor garnering)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed 4 kleine taartvormpjes of één middelgrote met bladerdeeg en prik gaatjes in de bodem.
- Meng in een kom de gepureerde zoete aardappel met de slagroom, eieren, suiker, kaneelpoeder en gemberpoeder tot een gladde vulling.
- Giet de vulling in de met bladerdeeg beklede vormpjes.
- Bak de taartjes 30-35 minuten, of tot de vulling gestold is en het deeg goudbruin.
- Laat de taartjes volledig afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Cheftip
Serveer de taartjes met een bolletje vanille-ijs of een toefje lichtzoete crème fraîche.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 22 g