Zure Kersensiroop Limonade (Vyssino Limonada)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Griekse variant, waarbij zure kersen (vyssino) worden gebruikt om een intense, fruitige siroop te creëren, gemengd met citroen voor een heerlijke limonade.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Grieks, Limonade
Ingrediënten
- 250 g zure kersen (vers of diepvries zonder pit)
- 150 g suiker
- 50 ml water (voor de siroop)
- 3 grote citroenen
- 750 ml koud water
- ijsblokjes
Bereiding
- Doe de kersen, 150 g suiker en 50 ml water in een steelpan en breng aan de kook, laat 10-15 minuten sudderen tot de kersen zacht zijn en een siroop ontstaat.
- Haal van het vuur en pureer de kersen met een staafmixer of stamp ze fijn; zeef de puree vervolgens door een fijne zeef om een gladde siroop te verkrijgen.
- Laat de kersensiroop volledig afkoelen.
- Pers de citroenen uit en vang het sap op in een grote kan.
- Voeg de afgekoelde kersensiroop en de 750 ml koud water toe aan het citroensap en roer goed.
- Proef en voeg eventueel extra suiker of citroensap toe naar smaak.
- Serveer de limonade gekoeld met ijsblokjes.
Cheftip
Voor een extra diepe kersensmaak kun je een klein beetje amandelextract toevoegen aan de kersensiroop.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 0 g