Zuurkoolschotel met Magere Rundergehakt en Cottage Cheese
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een hartige zuurkoolschotel met mager rundergehakt en cottage cheese, een voedzame maaltijd die rijk is aan eiwitten en vezels, ideaal voor vetverlies.
Bereidingstijd: 45 min · 2 personen · 420 kcal per portie · ± €3.10 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Pools
Ingrediënten
- 300 g mager rundergehakt
- 500 g zuurkool, uitgelekt
- 1 ui, gesnipperd
- 100 g cottage cheese
- 1 el tomatenpuree
- 1 tl komijnzaad
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en bak het rundergehakt rul.
- Voeg de ui toe en bak tot deze glazig is.
- Roer de zuurkool, tomatenpuree en komijnzaad erdoor en bak 10 minuten mee.
- Giet een scheutje water erbij, breng aan de kook en laat afgedekt 20 minuten sudderen.
- Roer de cottage cheese erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Cheftip
Serveer met een frisse groene salade voor extra vitaminen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 48 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 18 g