Zuurkooltaartjes met Spek en Walnoten
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Mini-taartjes met een hartige vulling van Beierse zuurkool en knapperig spek, afgetopt met walnoten. Een robuuste en smaakvolle amuse.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €2.55 per portie · Amuse, Beiers
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (kant-en-klaar)
- 200 g zuurkool, uitgelekt en fijngesneden
- 75 g gerookt spek, in kleine blokjes
- 50 g walnoten, grof gehakt
- 1 ei, losgeklopt
- 100 ml crème fraîche
- Zout en peper naar smaak
- Een snufje karwijzaad
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd rondjes uit het bladerdeeg en bekleed hier muffinvormpjes mee.
- Bak het spek knapperig in een pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Meng in een kom de uitgelekte zuurkool, het gebakken spek, de helft van de walnoten, het losgeklopte ei, de crème fraîche, zout, peper en karwijzaad.
- Verdeel het zuurkoolmengsel over de bladerdeegvormpjes.
- Bestrooi de taartjes met de overgebleven grof gehakte walnoten.
- Bak de zuurkooltaartjes ongeveer 20-25 minuten, of totdat het bladerdeeg goudbruin en gaar is.
Cheftip
Zorg ervoor dat de zuurkool goed is uitgelekt om te voorkomen dat de taartjes sompig worden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 24 g