Zwarte Bonen Burger op een Bedje van Sla
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een vegetarische pre-workout optie, rijk aan plantaardige eiwitten en vezels. De lichte burger, geserveerd zonder zwaar broodje, zorgt voor gemakkelijke vertering.
Bereidingstijd: 25 min · 1 personen · 390 kcal per portie · ± €8.00 per portie · Lunch, Eiwitrijk, Gezond, Vegetarisch, Nederlands
Ingrediënten
- 150 g gekookte zwarte bonen
- 0.5 kleine rode ui
- 1 teentje knoflook
- 1 el havermout
- 0.5 tl komijnpoeder
- Snufje chilipoeder
- 1 el olijfolie
- Handje gemengde sla
- 2 el magere kwark
- Klein takje verse munt
Bereiding
- Pureer de gekookte zwarte bonen grof en hak de rode ui en knoflook fijn.
- Meng de bonenpuree met rode ui, knoflook, havermout, komijnpoeder en chilipoeder; vorm er een burger van.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de bonenburger goudbruin en gaar, ongeveer 4-5 minuten per kant.
- Meng de kwark met fijngehakte munt voor een frisse saus.
- Serveer de bonenburger op een bedje van gemengde sla met de muntsaus.
Cheftip
Voeg voor extra binding een eetlepel paneermeel toe aan het burgermengsel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 24 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 16 g