Zwarte Bonen Burger met Rode Peper-Hüttenkäse Dip
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een vegetarische burger rijk aan eiwitten en vezels, gecombineerd met een romige, licht pittige dip. Uitermate geschikt voor sporters in de cutfase.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 395 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Baskisch
Ingrediënten
- 400 g gekookte zwarte bonen (uit blik), afgespoeld en uitgelekt
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 50 g havermout
- 1 el gerookt paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 1 ei
- 1 el olijfolie
- Voor de dip:
- 150 g hüttenkäse
- 1/2 rode peper, fijngesneden (zonder zaadjes voor minder pittig)
- Sap van 1/4 limoen
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Pureer de zwarte bonen grof in een kom met een vork of stamper.
- Voeg de rode ui, knoflook, havermout, gerookt paprikapoeder, komijnpoeder en het ei toe en meng goed tot een stevige massa.
- Vorm van het mengsel 4 burgers en bak ze in de olijfolie aan beide zijden goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten per kant.
- Meng voor de dip de hüttenkäse, rode peper en limoensap door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de zwarte bonen burgers met de rode peper-hüttenkäse dip.
Cheftip
Serveer de burger zonder broodje, maar met een grote groene salade of extra geroosterde groenten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 395 kcal
- Eiwitten: 39 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 10 g