Zwarte Bonen 'Spread' op Rijstwafels
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een voedzame en gemakkelijk verteerbare pre-workout snack, rijk aan plantaardige eiwitten en vezels. De lichte rijstwafels gecombineerd met de bonenspread zorgen voor duurzame energie.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 300 kcal per portie · ± €3.95 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Snel (< 30 min), Gezond, Vegetarisch, Nederlands
Ingrediënten
- 100 g gekookte zwarte bonen
- 1 el limoensap
- 0.5 teentje knoflook, geperst
- Snufje komijnpoeder
- Snufje zout en peper
- 2 rijstwafels
- Paar plakjes komkommer
Bereiding
- Doe de gekookte zwarte bonen, limoensap, geperste knoflook, komijnpoeder, zout en peper in een keukenmachine.
- Pureer tot een gladde spread; voeg eventueel een theelepel water toe als het te dik is.
- Besmeer de rijstwafels royaal met de zwarte bonen spread.
- Garneer met plakjes komkommer voor extra frisheid en textuur.
Cheftip
Voeg een beetje verse koriander toe aan de spread voor een extra smaakboost.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 7 g