Zwarte Bonendip met Avocado en Koriander
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een romige en smaakvolle dip van zwarte bonen en avocado, op smaak gebracht met verse koriander. Perfect als dip bij kleine toastjes of groentesticks.
Bereidingstijd: 15 min · 8 personen · 120 kcal per portie · ± €0.90 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Vlaams
Ingrediënten
- 1 blik (400 g) zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
- 1 rijpe avocado, geschild en ontpit
- 1/4 rode ui, fijngesneden
- 1 el verse koriander, gehakt
- 1/2 limoen, sap ervan
- 1 el olijfolie extra vierge
- Snufje komijnpoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Mini toastjes of groentesticks voor erbij
Bereiding
- Doe de afgespoelde zwarte bonen, avocado, rode ui, koriander, limoensap, olijfolie en komijnpoeder in een keukenmachine of blender.
- Pureer alles tot een gladde of licht grove dip, afhankelijk van de voorkeur.
- Breng de dip op smaak met zout en zwarte peper.
- Schep de zwarte bonendip in een klein schaaltje.
- Serveer de dip met mini toastjes of groentesticks.
Cheftip
Om verkleuring van de avocado te voorkomen, kun je de dip afdekken met huishoudfolie direct op het oppervlak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 7 g