Zwarte Kikkererwten (Kala Chana) en Gemberdrank
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een krachtige en aardse drank, boordevol proteïne uit zwarte kikkererwten en de pittige warmte van gember. Ideaal voor een energieke start.
Bereidingstijd: 20 min (excl. weekti · 2 personen · 240 kcal per portie · ± €2.05 per portie · Drank, Vegan, Gezond, Glutenvrij, Punjabi, Smoothie
Ingrediënten
- 100 g zwarte kikkererwten (kala chana), ongekookt
- 300 ml water
- 1 cm gember, geschild en geraspt
- 1/2 tl geroosterd komijnzaad, gemalen
- 1/4 tl zwart zout (kala namak)
- 1/4 tl amchoor (gedroogd mangopoeder)
- Verse korianderblaadjes voor garnering
Bereiding
- Week de zwarte kikkererwten minstens 8 uur of een nacht; spoel ze daarna grondig af.
- Kook de geweekte kikkererwten in ruim water tot ze zeer zacht zijn (ongeveer 45-60 minuten), laat afkoelen.
- Doe de gekookte kikkererwten, water, geraspte gember, gemalen komijnzaad, zwart zout en amchoor in een blender.
- Mix tot een gladde, dikke drank. Voeg extra water toe als je een dunnere consistentie wenst.
- Schenk de drank in glazen en garneer met verse korianderblaadjes voor het serveren.
Cheftip
Zorg ervoor dat de kikkererwten echt goed gaar zijn, anders krijgt de drank een korrelige textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 240 kcal
- Eiwitten: 16 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 3 g