Zwarte Rijst Salade met Gedroogd Vlees (Bündnerfleisch)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een kleurrijke en smaakvolle amuse met zwarte rijst, verrijkt met de karakteristieke smaak van Zwitsers gedroogd vlees (Bündnerfleisch) en verse kruiden. Licht en verfijnd.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Amuse, Glutenvrij, Zwitsers
Ingrediënten
- 40 g zwarte rijst (forbidden rice)
- 30 g Bündnerfleisch, in fijne reepjes
- 1/4 komkommer, in kleine blokjes
- 1/2 rode ui, zeer fijngesnipperd
- 1 el verse bieslook, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- 1/2 el citroensap
- Snufje peper
Bereiding
- Kook de zwarte rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat volledig afkoelen.
- Meng de afgekoelde zwarte rijst met de fijngesneden Bündnerfleisch, komkommer, rode ui en bieslook.
- Maak een dressing van de olijfolie, citroensap en peper.
- Schep de dressing door de salade en meng goed.
- Serveer de salade in kleine glaasjes of op amuselepels.
Cheftip
Voor een extra dimensie, voeg een paar pijnboompitjes toe voor een nootachtige crunch.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 4 g