Zwitserse Zoete Aardappel 'Käsewähe'
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een hartige taart op Zwitserse wijze, met een bodem van bladerdeeg en een vulling van zachte zoete aardappel, room en een mix van Zwitserse kazen, gebakken tot perfectie.
Bereidingstijd: 60 min · 6 personen · 490 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Lunch, Vegetarisch, Zwitsers
Ingrediënten
- 1 rol vers bladerdeeg (ca. 270 g)
- 400 g zoete aardappel, gekookt en gepureerd
- 150 g geraspte Gruyère
- 50 g geraspte Sbrinz (of Parmezaan)
- 200 ml room
- 2 eieren
- 1 ui, fijngehakt
- 1 eetlepel boter
- Zout, peper, nootmuskaat naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het bladerdeeg uit en bekleed hiermee een quiche- of taartvorm (ca. 24 cm doorsnee). Prik de bodem in met een vork.
- Smelt de boter in een pan en fruit de fijngehakte ui tot deze zacht is. Voeg de gepureerde zoete aardappel toe en bak kort mee.
- Meng in een kom de room, eieren, geraspte kazen, gefruite ui met zoete aardappel, zout, peper en nootmuskaat.
- Giet het mengsel over de bladerdeegbodem.
- Bak de Käsewähe 35-40 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de vulling stevig is en de korst goudbruin.
- Laat 5-10 minuten afkoelen voor het aansnijden en serveren.
Cheftip
Voor een extra smaakdimensie kun je een beetje gerookt paprikapoeder toevoegen aan de zoete aardappelvulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 30 g